-炊飯器で簡単ケーキ作り

2009年10月アーカイブ

電気炊飯器で簡単にケーキが作れるのはご存知ですか? 炊飯器はご飯を炊くためだけにしか使っていませんか。炊飯器はいろいろなことに利用できます。例えばケーキ作りだって炊飯器を使うと結構カンタンなんです。

いままでケーキの焼く時はオーブンを使っていたと思いますが、これって結構難しいですよね。オーブンでケーキを焼いて失敗した方も多いはず。炊飯器ならまず失敗はしないでしょう。

炊飯器料理なのだから、これくらいの味で我慢しようとか、ま、こんなもんでしょう、というような思いではなく、オーブンや鍋とくらべて遜色ない、又は炊飯器で作ったほうがかえって美味しいといこともあります。

炊飯器によってはお米しか炊けないものがありますが、最近のIH炊飯器ならまず問題ないはずです。

 

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炊飯器でフルーツケーキを作ってみよう
デリシャスで簡単なフルーツケーキのレシピです。炊飯器を使えば失敗は少ないと思いますので、ケーキ作りが苦手な方も一度チャレンジしてみてください。

[材料]5合炊炊飯器を使用
・小麦粉 ..............................160g
・ベーキングパウダー ..................小さじ1
・ケーキ用マーガリン(又はバター) ....140g(室温)
・沖縄砂糖(又は三温糖) ..............140g
・卵 .................................. L 2コ(室温)
・ブランデー又はラム酒 .................大さじ1強
・ドライフルーツ+干しバナナ+プルーン ...あわせて150g
・飾り用フルーツ&ナッツ ...............適宜

[作り方]
1. フルーツミックスに洋酒をふりかけておく。
2. バターを練り混ぜてクリーム状にし、砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで、空気を取り込むようにかき混ぜる。
3. 溶きほぐした卵を、少しずつ入れてかきまぜる。(一度に入れると分離するので注意!)
5. 次にフルーツミックスを(飾り用を少し取り分けて)加えて、ざっくり混ぜる。
6. 炊飯器の内釜に入れ、真ん中を少しくぼませて普通に炊く。 (最初の内釜に油を薄く塗っておく)
7. スイッチが切れたら取り出して網の上で冷ます。
8. お好みのフルーツやナッツで飾りつける。

これ簡単だったと思いますが、上手くできましたか? ほかのケーキでも炊飯器の使い方はどれも同じ。ネットでケーキレシピを探していろいろと試してみてください。

 

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クリームチーズの濃厚な味わいと、ヨーグルトのさわやかな酸味が溶け合った、しっとりタイプのチーズケーキです。簡単なのに、「ケーキを作ったぞ!」という充実感も味わえる、作り甲斐のある焼き菓子です。

[材料]5合炊炊飯器を使用
・クリームチーズ...........200g
・砂糖.....................120g(90+30)
・マーガリン................20g
・卵........................3コ
・ヨーグルト................1カップ(200cc)
・薄力粉....................40g

[作り方]
1. クリームチーズを皿にとり、ラップでおおい、電子レンジに1分~1分半かけて柔らかくし、混ぜ易くする。マーガリンも電子レンジにかけて溶かす。卵を白身と黄身に分ける。
2. ボールにあけて、泡だて器でかきまぜる。クリーム状になったら砂糖を90g加えてかき混ぜる。
3. 次に溶かしマーガリンを加えてよく混ぜる。
4. 卵黄を加えてしっかり混ぜる。
5. ヨーグルトをよく混ぜる。
6. ふるった小麦粉を加えてよく混ぜる。
7. 別のボールに卵白を入れてかきまぜ、砂糖30g加えて、ピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
8. (6.)に、泡立てた卵白を加え、ゴムベラで、練らないように、でも、しっかり混ぜる。
9. 内釜に薄くマーガリン(サラダ油でも可)をぬり、生地を流しいれて普通に炊く。
10.スイッチが切れたら、竹串を刺してみて、何もついてこなかったらできあがり。生焼けだったら再加熱してみる。
11.粗熱が取れたら、釜から外して冷ます。
12.完全に冷めたらお好みで 粉糖を茶漉しで ふりかける。

 

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ホットケーキミックスがベースの炊飯器ケーキです。ココアパウダーを使いカカオマスの香味が豊かなココアケーキです。
基本の作り方に、ココア+砂糖+バターを加えるだけのお手軽で簡単な初心者でも出来るカカオの香り豊かなホットチョコケーキをティータイムにいかがですか。

[材料]5合炊炊飯器を使用
・ホットケーキミックス............200g
・牛乳............................150cc
・ココアパウダー..................30g
・砂糖............................30g
・バター..........................20g
・サラダ油........................適宜

[作り方]
1. まず、炊飯器の内鍋にサラダ油を薄くハケで塗っておきます。
2. ボウルに全ての材料の、ホットケーキミックス+牛乳+卵+ココアパウダー+砂糖+バターを入れる。
3. 泡立て器を使っておよそ2分間、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 炊飯器の内釜に注ぎ入れ、炊飯器のスイッチを入れます。
5. 焼き上がったら、ケーキクーラー(網)の上に乗せて冷やします。
6. お好みのドリンク、ホットミルクやコーヒー、紅茶などと一緒に楽しんで下さい。

 

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